Masakan opor tahu ini merupakan bagian dari resep tradisional indonesia dan termasuk dalam khasanah resep masakan indonesia yang cukup banyak digemari, sebab yang namanya opor pas untuk anak anak maupun cocok untuk para remaja maupun orang tua. Namun seperti diketahui bahwa tahu opor ini memiliki cita rasa enak dan gurih, sehingga bagi yang suka pedas bisa ditambah dengan sambal tomat yang enak, wow sedap banget ya.
yuk sekarang mulai mempersiapkan bahan bahan dan bumbunya secara komplit.
Bahan utama
Tahu putih : 3 buah atau secukupnya
Minyak goreng : secukupnya.
Air bersih secukupnya
Bumbu halus
Bawang putih : ± 8 siung.
Bawang merah : ± 6 siung.
Kunyit : ± 4 cm.
Jahe : ± 2 cm.
Lengkuas : ± 3 cm.
Kemiri : ± 8 butir.
Ketumbar : ± 1 sendok makan.
Bahan bumbu lainnya
Serai : 2 batang.
Daun jeruk : 3 atau 4 lembar.
Daun salam : 4 lembar.
gula pasir : ±1 sendok teh peres.
Garam : ±1 sendok teh peres ( secukupnya, sesuai selera ).
Santan kental : ±2 gelas. bisa juga menggunakan santan instan 2 bungkus.
Cara membuat opor tahu bawang goreng
Potong potong tahu putih sesuai selera.
Lantas goreng hingga setengah matang.
Langkah selanjutnya haluskan bumbu halus dengan di uleg, kalau sedang malas bisa menggunakan blender, namun hasilnya kurang sip.
Berikutnya tumis bumbu halus, dan aduk aduk hingga harum.
Masukkan serai yang telah dibuang bagian ujungnya, daun jeruk, dan juga daun salam, aduk aduk kembali hingga baunya harum.
Nah sekarang masukkan air bersih secukupnya dan tahu goreng setengah matang. Jangan lupa untuk selalu menggunakan api sedang dan kadang aduk aduk hingga mendidih.
Tambahkan juga santan kental sambil aduk aduk hingga mendidih.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, kemudian cicipi, tambahkan garam untuk mencap[ai cita rasa yang diinginkan. bunda juga bisa menggunakan serbuk royco rasa ayam.
Rasa kuah sudah OK, tambahkan bawang goreng secukupnya.
Angkat dan hidangkan bersama lauk lainnya.
Itulah cara mudah membuat masakan opor tahu dengan taburan bawang goreng yang sedap, ingin lebih lengkap bisa ditambahkan dengan bahan sayuran lainnya.